Panna cotta con topping al caffè e rum

Buongiorno e buona domenica a tutti,

ecco la ricetta della Panna cotta con topping al caffè e rum. 

Panna cotta con topping al caffè e rum

Ingredienti:

per la panna cotta vedi qui

per il topping

• 25 g di zucchero a velo
• 6 g di amido di mais
• 6 g di burro morbido
• 50 g di caffè amaro
• 1 cucchiaio di rum

Procedimento:

Preparare la panna cotta secondo la ricetta data.

Preparare il topping. In un pentolino mescolare il caffè, lo zucchero e l’amido. Trasferire sul fuoco e sempre mescolando fare sciogliere a fiamma bassa. Aggiungere il burro e lasciare addensare per qualche minuto. Spegnere, unire il rum e mescolare. Trasferire il composto in una ciotola e lasciare raffreddare. Guarnire a piacere la panna cotta con il topping.