Ciambellone al cacao e rapa rossa

Buon pomeriggio a tutti,

la ricetta di oggi è stata realizzata da mia cognata. Per prepararla si è ispirata ad una torta per il Bimby. Ecco allora il Ciambellone al cacao e rapa rossa.

Ciambellone al cacao e rapa rossa 

Ingredienti:

• 300 g di rapa rossa, precotta
• 200 g farina 00
• 2 uova
• 50 g di cacao amaro
• 100 g di olio di girasole
• 150 g di zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• 50 g di latte parzialmente scremato 
• zucchero a velo per decorare 

Procedimento:

Frullare la rapa rossa e versarla in una ciotola. Unire l’olio e le uova e montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Con le fruste in movimento, unire il resto degli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito.

Versare il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 18°C per circa 45’ nella parte bassa del forno. Fare la prova stecchino prima di spegnere. Sfornare e lasciare raffreddare. Servire con una spolverata di zucchero a velo.