Torta di mele con ricotta e cioccolato

Buon pomeriggio a tutti, 

con un po’ di ritardo ecco la ricetta di oggi, la Torta di mele con ricotta e cioccolato.

Torta di mele con ricotta d cioccolato 

Ingredienti:

• 1 mela 
• succo di limone q.b.
• 120 g di zucchero 
• 2 uova
• 40 g di ricotta fresca
• 25 g di burro morbido 
• 135 g di farina
• 1 bustina o una fialetta di vanillina 
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• una manciata di gocce di cioccolato fondente 
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a fette sottili la mela, metterle in una ciotola e irrorarle con il succo di limone. Tenere da parte.

Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una ciotola versare lo zucchero e le uova e montarle con uno sbattitore elettrico. 

Unire la ricotta, il burro, la farina, il sale, la vanillina e il lievito e continuare a lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi. Aggiungere le fette di mela e le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno.

Trasferire il composto nello stampo da forno e livellare la superficie.

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40’. Fare sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno. 

Una volta sfornata, lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.