Torta con noci e marmellata

Buongiorno e buona domenica a tutti,

ecco la ricetta del dolce che ho deciso di preparare oggi per chiudere il pranzo domenicale, la Torta con noci e marmellata.

 

Torta con  noci e marmellata

Ingredienti:

• 100 g di granella di noci
• 2 uova
• pizzico di sale
• 180 g zucchero
• 100 g burro fuso
• 120 g di latte
• 1 cucchiaino raso di vaniglia al naturale
• 1 cucchiaino di aroma millefiori
• 250 g farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• marmellata di albicocche (facoltativa)
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare gli albumi, con il sale, a neve fermissima. Tenere da parte.

In un altro contenitore mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, il latte e l’aroma millefiori  e mescolare ancora, aiutandosi con le fruste elettriche. Incorporare poco per volta la farina, la vaniglia, il lievito e per finire la granella di noci. Mescolare benissimo.

 

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, a piacere versare qua e là qualche cucchiaino di marmellata di albicocche, quindi mettere nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 40’. Fare la prova stecchino prima di spegnere il forno.

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare su una gratella prima di servirla con una spolverata di zucchero a velo.