Torta con crema alle mele

Buongiorno e buona domenica a tutti,

ecco la ricetta della Torta con crema mele. Per prepararla ho utilizzato la crema che vi ho proposto nel post di ieri. 

Torta con crema di mele

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 mela 
• succo di limone 
• scorza di limone non trattato
• 70 g di burro fuso
• 80 g di zucchero
• 100 g di farina
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
• crema di mele q.b.
• marmellata q.b.
• confettini colorati
• zucchero a velo

Procedimento:

Lavare e sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottili e irrorare con il succo di limone. Tenere da parte.

In una ciotola montare, con l’aiuto delle fruste elettriche, le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Con le fruste in movimento, unire il burro fuso e successivamente la farina, la scorza di limone e il lievito. Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.

Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, tenendone qualche cucchiaio da parte. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15’. Sfornare la torta e coprire la sua superficie con uno strato non troppo spesso di crema di mele. 

 

Versare a cucchiaiate l’impasto tenuto da parte e stenderlo sulla crema. Disporre infine sulla superficie le mele e infornare nuovamente per circa 25’. 

Controllare spesso affinché la torta non si bruci. Una volta cotta, sfornare la torta e metterla in un piatto da portata. Spennellare la sua superficie con qualche cucchiaino di marmellata e spolverizzare con lo zucchero a velo. Decorare con una manciata di confettini colorati.