Crema di mele e vaniglia

Buongiorno a tutti,

ecco la ricetta per la Crema di mele e vaniglia, ottima da consumare con pizzico di cannella o per farcire torte e muffin.

Crema di mele e vaniglia 

Ingredienti:

• 250 g di latte intero
• 1 scorza di limone non trattato
• 2 mele (non troppo grandi)
• 25 g di maizena
• 30 g di zucchero a velo
• 1 fialetta di aroma alla vaniglia

Procedimento:

In un pentolino versare il latte, aggiungere la scorza di limone e le mele sbucciate e tagliate a dadini. Mettere sul fuoco a fiamma medio-bassa.

Nel frattempo mescolare in una tazza la maizena, lo zucchero a velo e la vaniglia. 

Quando il latte sarà abbastanza caldo, eliminare la scorza di limone, prelevare un cucchiaio di latte aromatizzato e versarlo nella tazza con la maizena e lo zucchero. Mescolare benissimo.

Con un frullatore a immersione, invece, frullare le mele.

Versare nel pentolino il composto di zucchero, maizena e latte e mescolare benissimo. 

Riportare il pentolino sul fuoco e cuocere a fiamma medio-bassa fino ad addensare la crema secondo la consistenza desiderata. 

Versare la crema in un piatto, coprire con della pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Utilizzare secondo i propri gusti.