Muffin cuor di nutella

Buongiorno a tutti,

ecco una nuova ricetta per dei muffin morbidissi con un dolce cuore alla nutella. Potete scegliere se inserire la nutella prima o dopo la cottura. Io ho provato entrambe le opzioni. Inoltre, dal momento che mi piace variare, per un paio di muffin ho scelto una farcitura di mele e marmellata di arance amare.

Muffin cuor di nutella

Ingredienti per 8 muffin:

• 2 uova
• 180 g di zucchero semolato
• un pizzico di sale 
• 100 g di burro fuso
• 150 g di latte 
• 1 piccola fialetta di aroma alla vaniglia
• 250 g di farina antigrumi
• mezza bustina di lievito per dolci
• nutella q.b.
• granella di mandorle o di zucchero per decorare 

Procedimento:

In una ciotola versare le uova e lo zucchero. Montare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e gonfio. Continuando a montare, unire il sale poi, uno alla volta, il burro fuso, il latte e l’aroma alla vaniglia. Infine versare la farina e il lievito. Montare fino ad ottenere con composto liscio, privo di grumi.

Con il preparato riempire a metà i pirottini a forma di tulipano. Aggiungere a piacere la nutella e cospargere la superficie con la granella di mandorle o di zucchero.

A piacere cuocere i muffin senza l’aggiunta di nutella, cospargendo la superficie con le mandorle o lo zucchero in granella.

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30’, controllando spesso per evitare che si brucino. 

Sfornare e lasciare raffreddare prima di consumarli o farcirli con la nutella.