Nachos

Buongiorno a tutti,

oggi due velocissime ricette per un aperitivo: Nachos e guacamole.

Di seguito la ricetta per i nachos, la salsa guacamole invece la troverete nel secondo post della giornata. 

Nachos

Ingredienti per due persone:

• 100 g di farina di mais gialla + q.b.
• 100 g di acqua + q.b.
• sale q.b.
• 2 o 3 cucchiaini di farina bianca 00
• olio di arachidi per friggere

Procedimento:

In una ciotola versare le due farine e il sale, mescolare con un cucchiaio. Unire poco per volta l’acqua e iniziare ad impastare. Trasferire il composto sulla spianatoia e continuare a lavorare per qualche minuto. Formare un panetto, coprire e lasciare riposare per circa mezz’ora.

Sulla spianatoia disporre un foglio di carta da forno e cospargerlo di farina di mais, adagiare il panetto e  coprirlo con un altro foglio di carta da forno. Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e poi cospargere la superficie con altra farina. Con l’aiuto di una tazza ricavare dei dischi da dividere in otto triangoli. 

Friggere i nachos in abbondante olio caldo. Quando i nachos saranno ben cotti e dorati, prelevarli e trasferirli su un piatto con carta assorbente.

Servire con salsa guacamole.