Guacamole

E dopo i Nachos ecco la ricetta per la salsa Guacamole.

Guacamole

Ingredienti per una ciotolina di salsa:

• 1 avocado
• mezza cipolla bianca, piccola
• succo di un lime piccolo
• qualche foglia di prezzemolo o coriandolo
• peperoncino q.b.
• sale q. b. 
• 2 pomodorini ciliegino

Procedimento:

Tagliare l’avocado a metà e dopo aver eliminato il nocciolo estrarre la polpa con un cucchiaio.

Mettere la polpa di avocado in un mixer e aggiungere la cipolla, il succo di lime, le foglie di prezzemolo o coriandolo, il sale e il peperoncino. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo. Aggiustare di sale se necessario.

Trasferire la salsa in una ciotolina, tagliare i pomodorini a cubetti e metterli sulla salsa. 

Conservare la salsa in frigo fino al momento di servire. Consumare al massimo entro due giorni.