Buongiorno a tutti,
eccomi oggi con la Marmellata di pesche e lime. Con questa dolce ricetta vi saluto e vi auguro una bellissima estate.
Come sempre ci ritroveremo a settembre.
Marmellata di pesche e lime
Ingredienti per due piccoli vasetti:
- 240 g di pesche già sbucciate e tagliare a pezzetti
- il succo di due piccoli lime
- 80 g di zucchero semolato
Procedimento:
Versare i pezzi di frutta in una pentola, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Mettere la pentola sul fuoco e lasciare cuocere a fuoco alto fino a quando si vedranno le bollicine affiorare ai bordi della pentola. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 15’. Trascorso il tempo, ridurre in purea le pesche, oramai morbide, con l’aiuto di uno schiacciapatate e continuare a cuocere mescolando spesso.
Quando la marmellata inizierà ad addensarsi prelevarne una piccola parte e metterla su un piattino inclinato. Se scivola lentamente la marmellata è pronta altrimenti proseguire la cottura. Una volta pronta, versare la marmellata nei vasetti di vetro. Chiudere con il tappo e procedere con la sterilizzazione.
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