Cotolette di peperoni

Buongiorno e buona domenica a tutti,

ecco un contorno facile e veloce da preparare, le Cotolette di peperoni.

Cotolette di peperoni

Ingredienti per due persone:

• 1 peperone rosso grande
• olio evo q.b.
• pangrattato condito q.b.

Procedimento:

Lavare il peperone e arrostirlo secondo le proprie abitudini (io in friggitrice ad aria per 15’ circa). Farlo raffreddare e dopo averlo privato della pelle esterna tagliarlo a filetti. 

Passare i filetti di peperone prima nell’olio e poi nel pangrattato condito. 

Cuocere sulla piastra fino a quando si sarà formata una crosticina croccante in superficie.