Polpette di patate e spinaci

Buongiorno e buona domenica a tutti,

oggi vi lascio un’altra ricetta a base di spinaci. Ecco allora le Polpette di patate e spinaci.

Polpette di patate e spinaci 

Ingredienti per tre o quattro persone:

• 100 g di spinaci sbollentati e sgocciolati
• 180 g di patate bollite 
• 60 g di farina
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato 
• sale
• pepe nero 
• pangrattato q.b.
• olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento:

Inserire in un mixer le patate bollite tagliate a cubetti, gli spinaci, la farina, il formaggio, sale e pepe. Ridurre tutto in purea. 

Trasferire il composto in una ciotola e con le mani infarinate prelevarne piccole porzioni formando delle palline leggermente schiacciate. Passare le polpette nel pangrattato e cuocerle in abbondante olio caldo (170°C) fino a doratura completa. 

Servire calde.