Bastoncini di scamorza filante

Buongiorno e buona Festa del papà a tutti!

Ecco i Bastoncini di scamorza filante, una nuova idea per un buffet.

Bastoncini di scamorza filante

Ingredienti:

• bastoncini di scamorza affumicata 
• fette di pancarrè per tramezzini (senza bordo)
• 1 uovo
• pangrattato condito con formaggio, sale, pepe nero o peperoncino, prezzemolo e aglio 
• latte per spennellare 
• farina q.b.
• olio di semi di arachidi per friggere
• prezzemolo e peperoncino per decorare 

Procedimento:

Prendere tre piatti, in uno versare il pangrattato condito, nell’altro un uovo, sale e pepe da sbattere con una forchetta , nel terzo poca farina. Tenere da parte.

Tagliare le fette di pancarrè della dimensione adatta ad avvolgere i bastoncini di scamorza e stenderli con il matterello.

 

Spennellare di latte i bastoncini di scamorza e avvolgerli con il pancarrè, sigillare bene sui lati.

Passare i bastoncini prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato condito. 

Friggere in abbondante olio caldo a 170°C fino a quando si sarà formata una crosticina croccante e dorata. 

Servire con una spolverata di prezzemolo e peperoncino tritati.