Tranci di salmone agli aromi

Buongiorno a tutti,

ecco una ricetta di pesce semplice e veloce da preparare i Tranci di salmone agli aromi.

Tranci di salmone agli aromi

Ingredienti per tre persone:

• 3 tranci di salmone
• 3 cucchiai di olio evo 
• 1 piccola cipolla
• sale
• pepe nero
• bacche di ginepro
• 2 foglie di alloro secco
• 1 rametto di prezzemolo
• 2 foglie di menta
• 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

Versare in una ciotola tutti gli aromi, unire l’olio e il limone e mescolarli bene. Stendere un foglio di carta da forno su una teglia, adagiare i tranci di salmone e ricoprirli con l’emulsione di olio e aromi. Chiudere la carta da forno sul salmone e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15/20’. A cottura quasi ultimata aprire la carta e lasciare cuocere ancora fino a quando il salmone si sarà leggermente dorato in superficie. A seconda dello spessore dei tranci di salmone, valutare se sia necessario o meno prolungare la cottura di qualche minuto.

Ultimata la cottura, trasferire il pesce su un piatto da portata e servire caldo.