Funghetti arancia e cioccolato

Buongiorno e buona domenica a tutti,

ecco la ricetta dei Funghetti arancia e cioccolato, piccoli dolcetti che profumano di Sicilia. 

Con le dosi indicate ho realizzato 15 funghetti e con l’impasto avanzato quattro muffin.

Funghetti arancia e cioccolato

Ingredienti:

• 1 uovo
• 90 g di zucchero
• 25 g di burro morbido
• scorza di arancia grattugiata
• 150 ml di succo di arancia
• 190 g di farina 00
• 9 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di Maraschino
• cioccolato fondente q.b. (circa 2 quadratini)
• confettini colorati
• granella di pistacchi (o altra frutta secca a piacere)

Procedimento:

In una ciotola montare, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, l’uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il burro morbido e continuare a mescolare. Aggiungere il succo e la scorza di arancia, il liquore e poco per volta la farina. Infine unire il lievito. Mescolare bene il composto, quindi versarlo nello stampo per babà. 

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20/25’. Controllare spesso per evitare di bruciare i dolcetti.

Trascorso il tempo, sfornare i funghetti e lasciarli raffreddare. Nel frattempo sciogliere in microonde o a bagnomaria due quadratini di cioccolato fondente, immergere la parte tonda dei funghetti nel cioccolato fuso e ricoprirli con la granella di pistacchi e i confettini colorati. 

Lasciare solidificare il cioccolato prima di servire.