Insolite polpette

Buongiorno a tutti,

oggi vi propongo delle Insolite polpette, realizzate mescolando al tritato condito della pasta lievitata. 

Insolite polpette

Ingredienti per circa 12 polpette:

• 150 g di tritato di carne
• 2 cucchiai di pangrattato 
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 
• sale
• pepe nero
• prezzemolo 
• aglio
• 1 uovo
• 100 g di farina (io tipo 1)
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• 50/60 g acqua
• olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento:

Preparare la base delle polpette classiche mescolando i seguenti ingredienti: tritato, pangrattato, formaggio, aromi e uovo. 

In una ciotola mescolare la farina e il lievito. Unire poco per volta l’acqua leggermente intiepidita. Mescolare bene con un cucchiaio. Dovrà risultare un composto morbido e appiccicoso. Se necessario unire altra acqua. 

Unire il composto al preparato di polpette e mescolare bene con un cucchiaio. 

In una padella scaldare l’olio di semi. Appena avrà raggiunto la giusta temperatura (170°C), prelevare con l’aiuto di due cucchiai porzioni di impasto e versarli nell’olio bollente. 

Cuocere le polpette fino a quando risulteranno gonfie e dorate in superficie.

Servire calde.