Piattoni e frigitelli in vasocottura

Buongiorno a tutti,

ecco due idee per dei contorni facili e veloci da prepare, Piattoni e frigitelli in vasocottura.

Piattoni e frigitelli in vasocottura

• 200 g di piattoni 
• 5/6 frigitelli
• 10 pomodorini ciliegino 
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla (io solo nel vasetto con i frigitelli)
• olio evo
• sale
• peperoncino (facoltativo)
• foglie di basilico

Procedimento:

In un piatto tagliare i pomodorini, unire l’aglio, le foglie di basilico, il sale e il peperoncino. Condire con olio e mescolare bene.

Prendete due vasetti di vetro e riempirne uno con i piattoni puliti e spuntati e l’altro con i frigitelli privati della calotta superiore e dei semi interni.

Condire con il misto di pomodorini e aromi. Unire anche la cipolla a fette nel vasetto con i frigitelli. 

Chiudere bene con i coperchi provvisti di guarnizione e ganci. Scuotere i vasetti in modo che il condimento si distribuisca bene tra i piattoni e i frigitelli.

Cuocere al microonde a 750°C per otto minuti. Fare riposare per altri 20’ prima di aprire i vasetti. Durante il tempo di riposo la cottura proseguirà e si formerà il sottovuoto.

 

Se non si consumano subito, fare raffreddare completamente le verdure, quindi metterle in frigorifero, ancora chiuse nei vasetti, e consumare entro un paio di giorni.