Pane ripieno

Buongiorno e buona Festa di San Giuseppe a tutti.

Oggi vi lascio la ricetta del Pane ripieno, un’idea che mi è venuta qualche giorno fa mentre sfornavo il pane.

La farcitura è a base di cime di rapa e pancetta, ma ci si può sbizzarrire secondo i propri gusti.

Pane ripieno

Ingredienti:

• 1 pagnotta da 160 g circa
• 100 g di cime di rapa sbollentate
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 20 g di pancetta dolce
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 
• sale
• pepe nero
• peperoncino

Procedimento:

In un piatto rompere l’uovo, unire il latte e sbattere leggermente il tutto. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.

Prendere adesso il pane e privarlo  della parte superiore, lasciando un paio di centimetri di bordo. Eliminare la mollica interna creando una cavità che andrà riempita con la farcia precedente preparata.

Mettere in forno caldo a 200°C e cuocere fino a quando l’uovo non si sarà rappreso. Se si utilizza la friggitrice ad aria basteranno 5/7’ a 200°C.