Nuggets di Primo sale

Buongiorno a tutti,

dopo due settimane di pausa, torno con dei Nuggets di Primo sale, sfiziosi triangolini di formaggio impanati,  per arricchire un buffet o semplicemente per accompagnare un secondo piatto. 

Nuggets di Primo sale 

Ingredienti:

• 200 g di formaggio Primo sale
• pastella (50 g di farina, 75 g di acqua e sale)
• panatura q.b. (pangrattato, sale, peperoncino e zucchina grattugiata)
• pangrattato q.b.
• olio di semi di arachidi per friggere              

Procedimento:

Preparare la pastella mescolando in un piatto la farina, l’acqua e il sale. Tenere da parte.

In un altro piatto preparare la panatura. Grattugiare un pezzetto di zucchina, unire il resto degli ingredienti e mescolare bene. Tenere da parte.

Infine, versare un po’ di pangrattato in una ciotola.

A questo punto tagliare il formaggio in piccoli triangoli e procedere con la panatura.

Passare il formaggio nella pastella e poi nel pangrattato. Lasciare riposare qualche minuto, quindi ricoprire il formaggio con altra pastella e passarlo nella panatura alla zucchina.

Lasciare riposare in frigorifero per circa mezz’ora, poi friggere i nuggets al formaggio in olio bollente fino a quando non risulteranno ben dorati in superficie. 

Scolare su carta assorbente e servire subito.