Peperoni ripieni

Buongiorno a tutti,

oggi vi lascio la ricetta dei Peperoni ripieni. Volevo pubblicarla già da tempo, ma aspettavo che l'unico frutto della piantina di peperoni, coltivata quest'estate sul balcone di casa, fosse pronto per la raccolta.

Ed eccolo qua:

Ho cotto i peperoni nella friggitrice ad aria, ma ovviamente si può optare anche per il forno.

Per le dosi utilizzate, sono andata un po' ad occhio. Tutto dipende da quanto sono grandi i peperoni.

Peperoni ripieni 

Ingredienti:

• peperoni misti (non troppo grandi)
• pangrattato q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• pomodorini ciliegino 
• formaggio filante (facoltativo)
• prezzemolo
• aglio
• sale
• pepe nero o peperoncino
• olio evo

Procedimento:

In un piatto versare il pangrattato, il formaggio, il pomodorini a pezzetti e gli aromi. Unire l'olio d'oliva, quando basta per ottenere un composto morbido e umido. Tenere da parte.

Lavare i peperoni, tagliarli a metà e privarli dei semi. Riempirli con il composto di pangrattato.

Adagiare i peperoni ripieni sul fondo del cassetto della friggitrice ad aria coperto da carta da forno. Irrorare con un filo d'olio e  cuocere a 200°C per 15'. A metà cottura girare i peperoni.

In alternativa cuocere i peperoni in forno caldo a 200°C sempre per 15'.