Code d'aragosta salate

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Buongiorno a tutti,

giorni fa ho preparato dei peperoni fritti, una vera bomba ma davvero buoni. Dal momento che erano tanti, ho deciso di utilizzarne una parte come ripieno per delle Code d'aragosta salate. 

Ecco la ricetta.


Naturalmente potete utilizzare un ripieno diverso come: melanzane e pomodorini, patate e zucchine ecc.

Code d'aragosta salate

Ingredienti per circa 12 sfoglie:

per la sfoglia

  • 50 g di acqua
  • 10 g di miele
  • 130 di farina 00
  • sale
  • strutto q.b.
per farcire
  • peperoni gialli e rossi fritti o arrostiti (altre verdure a piacere)

Procedimento:

In una ciotola versare gli ingredienti per la sfoglia tranne lo strutto.        
Mescolare con un cucchiaio quindi trasferire su una spianatoia e impastare fino ad ottenere un composto piuttosto grossolano.
Con l'aiuto della macchinetta per la pasta, realizzare una sfoglia sottilissima.
Ungere la sfoglia con lo strutto e arrotolarla.
Coprire con la pellicola trasparente e farla riposare in frigo per almeno due ore.
Trascorso il tempo di riposo, prendere il rotolo di sfoglia e tagliarlo a fette di circa un centimetro. 
Premere con la punta delle dita dal centro verso l'esterno fino a formare una sorta di conchiglia, riempire con un paio di cucchiaini di peperoni. Chiudere e premere delicatamente lungo il bordo per sigillare.
Adagiare le sfoglie sulla leccarda del forno rivestita da carta da forno o tappetino antiaderente. 

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20' o comunque fino a quando non risulteranno dorate e croccanti.

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