Spirali di zucchine al prosciutto e formaggio

Buongiorno a tutti,

ecco una nuova ricetta con le zucchine, Spirali di zucchine al prosciutto e formaggio.

Spirali di zucchine al prosciutto e formaggio

Ingredienti:

• 4 piccole zucchine
• 2 fette di prosciutto 
• parmigiano reggiano a pezzetti q.b.
• formaggio filante a pezzetti q.b. 
• sale
• pepe nero
• peperoncino 
• 1 uovo
• farina q.b.
• pangrattato q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare le estremità delle zucchine, inserirle in uno spiedo e con il coltello tagliarle a spirale.  Riempire gli spazi tra le fettine con i due formaggi e il prosciutto a pezzetti.

Passare le zucchine prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

 

Trasferire le zucchine su una leccarda ricoperta da carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15’, fino a quando risulteranno ben cotte e dorate in superficie.

La cottura può essere effettuata anche nella friggitrice ad aria rispettando tempi e temperatura. Trascorsi 10' controllare la cottura e se necessario aumentare o diminuire di qualche minuto il tempo indicato.