Buongiorno a tutti,

oggi vi lascio la ricetta delle Casarecce broccoli e pancetta al forno. Non la solita pasta!

Caserecce broccoli e pancetta al forno

Ingredienti per 3 persone:

• olio evo
• cipolla
• 250 g di broccoli
• 1 conf. di pancetta dolce
• 3 cucchiai di passata di pomodoro 
• 1 uovo
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 
• sale
• pepe nero 
• pangrattato
• 1 pomodorino ciliegino 

Procedimento:

In una padella soffriggere olio e cipolla; unire i broccoli a pezzetti e poco dopo la pancetta. Cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere la passata di pomodoro e qualche cucchiaio di acqua. 

Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per una decina di minuti.  Prima di spegnere aggiungere sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Unire il sugo di broccoli e pancetta, l’uovo leggermente sbattuto e due cucchiai di formaggio. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Versare la pasta in una teglia precedentemente oleata e cosparsa di pangrattato. Decorare con un pomodorino ciliegino tagliato in quattro e spolverizzare con il resto del parmigiano e un cucchiaio di pangrattato.

Cuocere in forno caldo a 220°C per circa 10’ o comunque fino a quando non  si sarà formata una leggera crosticina in superficie.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.