Buongiorno a tutti,

ecco la ricetta della Pasta frolla alla frutta secca che ho utilizzato per preparare le crostatine presenti nella mia cartolina di auguri per il nuovo anno. 

Ho preparato in tutto cinque crostatine e con il resto dell'impasto ho realizzato dei biscotti a tema natalizio. 

Pasta frolla alla frutta secca

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 100 g di frutta secca (noci, nocciole, mandorle e pinoli)
• 80 g di zucchero di canna
• 130 g burro morbido
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattugiata di un limone non trattato
• mezza bustina di lievito

Procedimento con il Bimby:

Versare nel boccale la frutta secca e lo zucchero di canna 10" vel 7. Spatolare e se necessario ripetere l'operazione. 

Unire il resto degli ingredienti 20" vel. 5. Spatolare e ripetere l'operazione.

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Fare riposare in frigo per almeno 30' prima dell'utilizzo.

Procedimento senza Bimby:

Versare in un frullatore lo zucchero e la frutta secca, azionare le lame.

Su una spianatoia versare la farina a fontana, unire il burro morbido a pezzetti e cominciare a lavorarlo con la punta delle dita, quindi aggiungere il mix di zucchero e frutta secca e poi ancora le uova, la vanillina, la scorza del limone e infine il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. 

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Fare riposare in frigo per almeno 30' prima dell'utilizzo.