Ecco dunque il tris di antipasti.

Iniziamo con le Stelle filanti di brie e porcini.

Stelle filanti di brie e porcini

Ingredienti per 4 persone:

• 8 fette di pane per sandwich
• 50 g di brie
• 20 g di funghi porcini secchi
• sale
• pepe nero q.b.
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• prezzemolo tritato
• peperoncino fresco

Procedimento:

Mettere i funghi in ammollo in una ciotola con abbondante acqua tiepida. Dopo 30' sciacquare con acqua corrente, strizzarli e saltarli in padella per qualche minuto con un filo d'olio e l'aglio tritato. Aggiungere sale e pepe e mescolare.

Con uno stampo da biscotti ricavare dalle fette di pane delle stelle e farle tostare da ambo i lati.

Tagliare a fettine il brie.

Adagiare sulle fette tostate il formaggio e i funghi e passare in forno caldo a 200°C fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Cospargere con il prezzemolo e il peperoncino tritati e servire.