Buona domenica

 Buongiorno a tutti,

ecco un'idea per un dolce spuntino, Ciambelle morbide classiche e al cioccolato. 

Ho preparato l'impasto delle ciambelle con il bimby, ma si può utilizzare anche una planetaria oppure impastare a mano.

Ciambelle morbide

classiche e al cioccolato

Ingredienti per 12/14 ciambelle:

- 25 g di zucchero

- 12 g di lievito di birra fresco

- 2 uova

- 200 g di latte

- sale

- scorza grattugiata di un limone non trattato

- 1 bustina di vanillina

- 370 g di farina 00

per la copertura

- zucchero semolato

- cioccolato fondente

- granella di zucchero

- olio di semi di arachidi

Procedimento:

Nel boccale del bimby versare lo zucchero, il lievito e le uova 30" vel. 3/4.

Unire il resto degli ingredienti e impastare 3' vel. spiga.

Mettere  l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa un'ora.

Una volta lievitato, trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata.

Stendere l'impasto con il mattarello regolando lo spessore a circa un centimetro.

Con un coppapasta di 10 cm di diametro formare le ciambelle e con uno più piccolo realizzare il buco al centro. Coprire e fare riposare ancora per circa un'ora.

Friggere le ciambelle poco per volta nell'olio caldo.

Scolare su carta assorbente. 

Decorare con lo zucchero semolato oppure sciogliere nel microonde o a bagnomaria del cioccolato fondente e immergervi le ciambelle, quindi cospargere la superficie con la granella di zucchero.