Buongiorno a tutti,
è proprio vero, i gusti cambiano con l'età. Mi è sempre piaciuto lo yogurt alla frutta e difficilmente ho comprato quello bianco, a meno di utilizzarlo per la preparazione di qualche torta. Ultimamente invece ho provato a consumarlo con della frutta fresca o secca e, visto che mi è piaciuto molto, ho deciso di prepararlo da me. La ricetta è molto semplice e il risultato è stato uno yogurt cremoso e dal sapore delicato.
Nelle immagini due modi per gustarlo a colazione o a merenda.
Foto 1: yogurt bianco con pezzetti di pesca, noci e scaglie di cioccolato fondente.
Foto 2: Yogurt bianco con salsa di pesche noci,
pasta sfoglia e scaglie di cioccolato fondente.
Per la salsa di pesche noci basta cuocere a fuoco lento la frutta a pezzetti con un po' di zucchero e l'acqua necessaria a coprire appena la frutta. La ricetta della pasta sfoglia invece la trovate qui.
Yogurt bianco
Ingredienti
- 3 cucchiai di yogurt bianco magro
- 500 g di latte intero
Procedimento
Versare il latte in un pentolino e portarlo a ebollizione a fuoco lento, quindi spegnere e fare intiepidire.
In un vasetto di vetro versare i tre cucchiai di yogurt. Dopo aver tolto la patina superficiale al latte, prelevare qualche cucchiaio di liquido e versarlo nel vasetto con lo yogurt, mescolare per bene.
A questo punto versare tutto il latte nel vasetto, chiudere con il coperchio o con della pellicola trasparente e metterlo in forno spento ma con la luce accesa. Lasciare riposare per almeno 8 ore.
Trascorso il tempo, trasferire il vasetto in frigo e lasciare raffreddare lo yogurt prima di consumarlo al massimo entro una settimana.
Per preparare dell'altro yogurt seguire lo stesso procedimento utilizzando questa volta lo yogurt fatto in casa.
Nell'immagine in basso lo yogurt ottenuto con 300 g di latte e 2 cucchiaini dello yogurt preparato con la ricetta vista sopra. Il tempo di riposo questa volta è stato più lungo, ne è risultato uno yogurt più consistente ma dal sapore sempre delicato.
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