Muffin alla panna

Buongiorno a tutti,

vi lascio la ricetta dei Muffin alla panna, sempre ottimi per la merenda o per una dolce pausa. Potete farcirli secondo il vostro gusto personale, io ho scelto mele e marmellata, nutella e mirtilli.

Muffin alla panna

Ingredienti   

• 100 g di farina 00
• 50 g di frumina
• 90 g di zucchero
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito per dolci
• 100 g di panna fresca

per la farcitura

• 4 cucchiaini di nutella
• cubetti di mela
• 2 cucchiaini di marmellata di arance amare
• una manciata di mirtilli

Procedimento con Bimby

Inserire la farfalla nel boccale, versare lo zucchero e l'uovo 5' vel. 4.

Unire la panna 2' vel. 4.

Versare nel boccale la frumina, la farina e il lievito 2' vel. 4.

Versare il composto negli stampi da muffin, farcire con la nutella, i pezzetti di mela con la marmellata e i mirtilli.

Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20'.
Sfornare e far raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo.


Procedimento senza Bimby

Versare lo zucchero in una ciotola, unire l'uovo e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Con le fruste in movimento unire la panna, poco dopo la frumina, la farina e il lievito.

Versare il composto negli stampi da muffin, farcire con la nutella, i pezzetti di mela con la marmellata e i mirtilli.

Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20'. 

Sfornare e far raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo.