Buongiorno a tutti,

oggi vi lascio la ricetta degli "Spiedi di carne alle erbe aromatiche", realizzate con fette di carne da panare non molto grandi ed erbe aromatiche appena raccolte.

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Spiedi di carne alle erbe aromatiche

Ingredienti per 2 persone

• 5 fettine di carne da panare
• pangrattato q.b
• erbe aromatiche fresche (prezzemolo, erba cipollina, rosmarino, menta ecc.)
• aglio
• sale
• pepe nero
• peperoncino
• olio e.v.o.
• parmigiano reggiano grattugiato q. b.
• qualche fetta di scamorza affumicata o altro formaggio filante

Procedimento

In un piatto versare il pangrattato e condirlo con l'aglio, le erbe aromatiche tagliate finemente, qualche cucchiaio di parmigiano, sale, pepe nero e peperoncino. Aggiungere l'olio e mescolare fino ad ottenere un panatura abbastanza umida. Tagliare la scamorza a fettine non troppo sottili.

Passare le fette di carne nel pangrattato, mettere all'interno la scamorza e un po' di pangrattato condito, avvolgere e chiudere con uno spiedo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 20'. Servire caldi.