Buongiorno a tutti,

ecco una ricetta classica: rollè di pollo in pasta sfoglia. Una delle prime pietanze che ho imparato a cucinare, semplice e gustosa al tempo stesso.

Rollè di pollo in pasta sfoglia

Ingredienti per due persone

• 3 fette di petto di pollo
• 2 fette di prosciutto cotto
• 5 ciliegine di mozzarella
• aromi per carne
• sale 
• poca farina
• pasta sfoglia

Procedimento

Stendere le fette di petto di pollo su un foglio di carta da forno leggermente oleata, insaporire con gli aromi e il sale. 

Adagiare sopra il pollo le fette di prosciutto e le mozzarelline a pezzetti. 

Arrotolare piano, aiutandosi con la carta da forno e conservare in frigo per almeno mezz'ora.

Trascorso il tempo, togliere il rollè dalla carta e passarlo in poca farina, ungere una padella e soffriggere il rollè per pochi minuti, rigirando spesso per cuocerlo in ogni sua parte.

Far raffreddare, quindi avvolgerlo nella pasta sfoglia.

Mettere il rollè in una teglia coperta da carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° C per circa 40'. Coprire con un foglio d'alluminio se, durante la cottura, la pasta sfoglia dovesse scurirsi troppo.

Servire a fette con un contorno a piacere.